國(guó)家合成生物中心瞄準(zhǔn)國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展面臨的資源環(huán)境制約、糧食安全、生物制造產(chǎn)業(yè)鏈安全等問(wèn)題，開(kāi)展合成生物底層共性技術(shù)研發(fā)，布局基因合成、生物制造、合成農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)等重點(diǎn)研究領(lǐng)域，推進(jìn)合成生物在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用。

為了進(jìn)一步解決國(guó)家發(fā)展所面臨的食品安全問(wèn)題，確保原材料質(zhì)量，加快評(píng)估油脂原料的新鮮度和抗氧化能力；研究對(duì)比不同配方的氧化穩(wěn)定性，優(yōu)化產(chǎn)品配方，延長(zhǎng)保質(zhì)期；評(píng)估不同包裝材料對(duì)油脂氧化的防護(hù)效果等，國(guó)家合成生物技術(shù)創(chuàng)新中心采購(gòu)山東盛泰儀器有限公司ST149全自動(dòng)油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀。

ST149全自動(dòng)油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀（OSI(Oxidative Stability Index)）是嚴(yán)格按照GB/T21121-2007 動(dòng)植物油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定 （加速氧化測(cè)試）設(shè)計(jì)制作，單片機(jī)控制，液晶LCD顯示，自動(dòng)出結(jié)果，自動(dòng)打印。通過(guò)控制溫度和壓力加速油脂氧化過(guò)程，縮短測(cè)試時(shí)間（通常數(shù)小時(shí)至數(shù)天），快速獲得氧化穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，無(wú)需等待自然氧化的漫長(zhǎng)過(guò)程。

主要應(yīng)用領(lǐng)域

l 植物類油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕櫚油，花生油等；

l 動(dòng)物類油脂：黃油、魚(yú)油，豬油等；

l 含油脂類產(chǎn)品：化妝品、人造黃油（直接測(cè)定）、谷類食品、餅干、堅(jiān)果、熏肉、香腸、肉等（提取油脂后測(cè)定）；

l 抗氧劑抗氧化性能的研究；

l FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化穩(wěn)定性測(cè)定；

l 銅催化劑輕油氧化穩(wěn)定性測(cè)定